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岷县美食:茄子这么做,简直是人间美味
发布时间:2019-04-15
 


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MEI SHI

2019.01.12

茄子是一种很常见的蔬菜,基本一年四季都能够买的到。和其它蔬菜不同的是,茄子含丰富的维生素P,这种特殊的维生素能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性。此外,茄子还富含维生素E,能够有效止出血和抗细胞衰老。生活中经常食用茄子,可保持血液中胆固醇水平的平衡,对延缓衰老具有很重要的意义。


它的做法有多种,像油焖茄子、鱼香茄子、地三鲜等等,而茄子煲作为一种最传统的美味佳肴,简直就是下饭菜中的精细者。做好的茄子煲味美多汁,热腾腾的荤素一锅出,尤其天冷的时候吃完整个人都暖起来了,不管是配米饭还是馒头都非常可口。



茄子煲



图文菜谱


用料

主料:线茄200克、猪肉馅20克、豆瓣酱15克

辅料:蒜5克、姜7克、葱15克

做法

1.线茄切块,蒜片,姜片,小葱段,红尖椒切段,锅中倒油,加入蒜片,姜片,大火爆香

2.倒入猪肉馅,煸炒至变色

3.放入豆瓣酱,翻炒均匀

4.倒入茄子,翻炒均匀

5.加入生抽,蚝油,盐,鸡粉,翻炒均匀

6.加入水,大火煮10分钟

7.倒入红尖椒,葱段,大火收汁



来源:网络

整理:岷县美食

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