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这才是烙饼的正确方法,只需做好这2步,比买的还好吃,柔软多层
发布时间:2019-08-09
 


这才是烙饼的正确方法,只需做好这2步,比买的还好吃,柔软多层

这才是烙饼的正确方法,只需做好这2步,比买的还好吃,柔软多层

作为北方人,我们经常会在家里烙饼吃,烙饼也是平常的主食之一。有时候馒头吃腻了就吃饼,也有时候会吃米饭。烙饼我最喜欢吃了,以前都是外面买的烙饼,后来买了一个电饼铛自己烙饼。我们用电饼铛烙饼的时候都会发现,电饼铛烙饼不如平底锅烙的好吃,相对比较硬一些。但是电饼铛烙饼方便,适合我们这些年轻人使用。那么有没有什么方法可以使电饼铛烙饼也很好吃呢?那肯定有的,小编今天就大家烙饼的正确方法。

这才是烙饼的正确方法,只需做好这2步,比买的还好吃,柔软多层

电饼铛烙饼按照我这个方法,只需要做好这2步,比买的还好吃,柔软多层。想要烙饼好吃就是要柔软,并且层次丰富,这样嚼着也不会太累了。

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【葱花烙饼】

食材:面粉500g、盐3g、葱花适量、小苏打适量、食用油适量。

做法如下:

第一步,首先我们把面粉放在盆中,加少许盐搅拌均匀,然后把面粉分成两份。一份加开水烫面,搅拌均匀,另一份加温水搅拌均匀。接着再加点食用油,把两份面粉混合,揉在一起,揉成面团,揉好的面团放着醒10多分钟。

这才是烙饼的正确方法,只需做好这2步,比买的还好吃,柔软多层

第二步,将葱洗干净切成葱花,葱花中加点小苏打搅拌均匀。然后将醒好的面团分成大小合适的剂子,擀成面饼。然后涂抹上食用油,撒一些干面粉和盐,或者五香粉、椒盐之类的。最后撒些葱花,把饼切几刀,但不切段,然后折叠起来,再把它擀平。

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第三步,电饼铛刷上一层油,把面饼也刷上一层油,接着上锅开始烙。合上电饼铛的盖子,两面加热,中途翻个面,烙至两面金行就可以出锅了。

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小贴士:

1、半烫面的烙饼做出来更加柔软,并且多吃折叠,涂抹上食用油,这样层次更分明。

2、和面的时候就加点食用油,这样面团不容易沾手。

3、葱花里加点小苏打,烙好之后葱花还是绿色的。

4、开始烙之前把面饼也刷上一层油,这样不会是水分流失而变硬。

这才是烙饼的正确方法,只需做好这2步,比买的还好吃,柔软多层

烙饼的方法你们学会了吗?这就是烙饼的正确方法,只需做好这2步,和面和擀面这两步做好就可以了。

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