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农村妹子将它做成一道美食,味道鲜美且富含营养,到底是什么呢?
发布时间:2019-03-07
 

美食,是一种有着诱惑人们味蕾的神奇东西,它使人无法产生抗拒,但是我们所谓的美食,其实都是需要一些独特的食材或者是一些独特的烹饪技巧才可以做出这样美妙的口感。那么做美食的食材是非常的多的,很多给人看起来很不起眼的食材,都可以把它变废为宝,做成一道让你意想不到的美食。今天我们就来看看这道食材,我们怎么将它变成美食的呢?农村妹子将它做成一道美食,味道鲜美且富含营养,到底是什么呢?

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看到图片上这一团白色的东西,你们知道是什么吗?相信很多人都是不认识的,感觉就是一团饭那样子,但其实不是。它的名字叫做豆腐渣,梧州是地方著名小吃,已有几百年历史。又称霉豆腐渣,在豆腐渣表面长出粉红色的霉菌为上乘,炒出来之后非常的爽口,有一种独特的香味。下面这位妹子就打算用这种食物来制作一道美食,到底是如何制作的呢?

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妹子把这一团豆腐渣用筷子给铲开来,放在碗里搅碎,搅碎到差不多的时候,就准备一些食材,准备一些葱花切碎,还有辣椒切碎,还有小番茄,大蒜和生姜。将这些食材都切成颗粒或者切丝,小番茄保持原样即可。然后就可以开始烹饪了。

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因为做的是炒菜,所以自然步骤还是那几样,首先就是热锅下油,又不需要很多,先爆香大蒜和生姜,直到有香味出来之后,放入辣椒粒,还有小番茄一起翻炒,这个时候就需要把握火候,让整体不会炒焦了,而且要炒到所以食材的味道和香味都融于一起之后才行。

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炒到差不多的时候,就把豆腐渣倒下去一起炒,开大火翻炒之后就可以了。因为豆腐渣本身就有一种香味,所以不用加入太多什么调味剂。只要炒熟之后加入盐就好了。

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这样一道好吃美味的潮豆腐渣就做好了,看起来其实有点像是炒饭一样。这样做的豆腐渣,吃起来爽口,味道层次感丰富,并且会有一股特殊好闻的味道,让人欲罢不能。

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豆腐渣为制豆腐时,滤去浆汁后所剩下的渣滓,豆腐渣是膳食纤维中最好的纤维素,被称为"大豆纤维”,所以豆腐渣的营养价值也是很丰富的,所以具有防治便秘,降脂,降糖的作用,此外豆腐渣中含有较多的抗癌物质,经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。不知道你们有没有吃过这种豆腐渣做出来的美食呢?

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