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韭菜和它天生一对,鲜香美味,一年四季多吃身体好,补钙又健胃!
发布时间:2019-07-14
 
韭菜和它天生一对,鲜香美味,一年四季多吃身体好,补钙又健胃!

昨天晚上,跟妈妈聊天,聊着聊着就聊到了妈妈小时候,说那个时候是真穷,家里兄弟姐妹也多,老大穿完的衣服老二接着穿,破洞了是一补再补,那像我们现在,衣服是新的都扔掉,吃东西也是挑三拣四的,都一个个的身在福中不知福;聊完这一些,又聊上了吃的东西,说外公会出门找吃的,比如小河里面的小鱼小虾,纯天然无污染,特别容易就打捞上来了,下锅煎一煎,大家一起抢着吃,是真香呢。看妈妈这么说,肯定是又想外公,外婆了,幸好过几天妈妈就回老家了,能好好的陪陪外婆了。

今天,去菜市找了一圈,还真是让我找着了妈妈所说的小河虾呢,看上去蛮新鲜的,问了一下26元一斤,不算太贵就称了15元钱的,又去挑了一把韭菜;说起小河虾,它虽然个头小小的,但营养众所周知,不论是什么虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质,如钙、磷、铁等,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;它还能增强人体免疫力,养血固精,益气滋阳等作用,像中老年人,孕妇、心血管病患者、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

新鲜的小河虾油炸过后,直接连壳吃,口感酥松还能补钙;再配点韭菜炒,好吃得根本停不下来;韭菜嘛,它的营养及功效就不多重复了,杀菌消炎,润肠通便,健胃补肾,特别是30岁以上的男性朋友们,可以适当的多吃吃这道菜,增强体力,强健筋骨,毕竟现在的男人,工作,生活都不容易呢。

当然了,没有小河虾,你也可以用任何一种虾来烹饪这一道美味佳肴哟。餐桌上只要炒了一道菜,那绝对会获得全家人的称赞,不信,那你就试试吧~

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原材料:小河虾350克,韭菜200克,小米椒4个

配料:生姜5克,蒸鱼豉油15ML,精盐3克,食用油30ML

制作步骤:

1:准备新鲜的小河虾。

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2:韭菜及配菜准备。

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3:小河虾,放深盆里一点一点淘洗干净,捞起沥水待用。

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4:韭菜择洗干净后切寸段,生姜小米椒切成碎末。

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5:炒锅中加入食用油,5成热时下小河虾。

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6:中小火炸至虾壳酥脆时捞起,沥干油。

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7:锅中留底油,下小米椒,姜末,中小火煸出香味。

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8:下韭菜的根,快速翻炒。

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9:大火炒约1分钟,韭菜根断生时下炸过的小河虾。

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10:炒匀后淋入蒸鱼豉油。

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11:下韭菜叶。

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12:快速翻炒后加精盐调味。

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13:翻炒几下,关火出锅即可。

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精灵碎碎念:

1:韭菜易熟,所以先炒韭菜根,叶子下锅后翻炒几下即可。

2:韭菜和虾,本身都很鲜美,所以调味料无须过多。

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