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顺德厨师教你豆豉蒜蓉蒸板筋,只需3分钟学会,你想学吗?
发布时间:2019-08-09
 

豆豉蒜蓉蒸排骨,你就吃得多,但今天为大家介绍这道家常菜,你试过未?它就是豆豉蒜蓉蒸板筋,板筋比较爽脆,顺德人喜欢用来煮生滚粥或炒,今天为大家介绍如何蒸,蒸出来的味道和口感也不错啊!简单易学。

材料:板筋400克、豆豉5克、蒜半瓣,料油、盐、生粉、油、姜丝生抽、蚝油少许。

做法:

步骤1、板筋洗干净,沥干水,切长条,如图所示

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步骤2、蒜去皮,然后和豆豉一起剁碎。放入碗中备用,如下图。

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步骤3、大火起锅,加入2小匙花生油,烧至7成热,把油倒入碗中,油温把蒜味和豆豉味逼出,如下图。

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步骤4、板筋加入少许盐、生抽、生粉、料酒、蚝油、最后把冷却的油倒入板筋,拌匀。

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步骤5、把肉腌制10分钟,然后放入烧开的锅中蒸8分钟即可。

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一道香脆爽口的板筋蒸蒜蓉豆豉就做好,是不是很简单?

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